Matcha pancakes

INGREDIENTI

  • 2 uova
  •  70 g zucchero
  • 85 g di farina 00
  • Un cucchiaino di lievito
  • 30 ml di olio di semi
  •  30 ml di latte
  • 10 g di the matcha

INGREDIENTI

In una ciotola montate gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite i rossi d’uovo, la farina, il matcha, il latte e l’olio e il lievito. Mescolate bene dal basso verso l’alto con l’aiuto di una spatola finché non otterrete un composto liscio e omogeneo.

Cuocere i pancakes su una padella antiaderente 2/3 min per lato. Potete accompagnare i pancakes con del miele di castagno o sciroppo d’acero. Per esaltare ancora di più il gusto del matcha bevete una bella spremuta d’arancia o una centrifuga agli agrumi.

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